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フルコース始め

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朝からラーメンの凄さを観てしまい、一日中口の中がムズムズ。しかし会社の近所はまだまだ初詣客で混雑しているので、昼麺も最初から諦める。

チャリ通し、走ってプールに行って、今年初の3種目となった麺曜日始め。おかさん・かいざきさんと先頭ローテで正月ボケの傷をなめ合う。

補給は有名店で。「麺にスープが絡む」=ちぢれ麺と単純に考えていたが、さらっとしたスープなら、まっすぐな細麺の方が、麺が束になって表面張力でより多くのスープが持っていかれるそうな。逆にとろっとしたスープなら、太ちぢれ麺の束の隙間でも、高い粘性でキープされるそうな。ためになるねぇ。今後も比較調査が必要だな。

投稿者: iron-monkey 日時: 2011年01月07日 06:55 |

トラッ クバック

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